A Pistoia nei tempi antichi era frequente l’arrivo e la sosta dei forestieri, che avevano bisogno di far riposare i propri cavalli prima di affrontare l’Appennino o di recarsi a Firenze o in altre città .
Tra gli alberghi di Pistoia attualmente esistenti quello più antico è l`Hotel Leon Bianco. E’ probabilmente anteriore al 1382, poiché in documenti coevi viene citato un “Albergo della Spada”, assai noto, situato nei pressi del Canto al Balì (il crocevia di fronte a Palazzo Panciatichi). A fine Cinquecento si hanno notizie di un “Albergo del Sole”, ubicato negli stessi locali ma migliorato e reso molto più confortevole. Nel Settecento vi furono ospitati personaggi famosi e persino sovrani.
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